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えごま油

えごま（じゅうねん）を一度焙煎し一番にしぼりあげた「えごま油」ができあがりました。香ばしい香りで、コレステロールを下げたい方、体脂肪を消耗されたい方、サラダや合え物にかけてお召し上がりください。また、「毎日おちょこに一杯飲むだけで元気になる」とお客様から嬉しい体験談も沢山いただいております。国内産加工で安心安全が特徴のオリジナル品です。

◇◆醤油ドレッシング◆◇

（材料）　えごま油　　25ｃｃ、お酢　25ｃｃ、醤油　40ｃｃ
　　　　　　※七味または一味唐辛子（勿論、入れなくてもＧＯＯＤ）

（作り方）　ドレッシングボトル（瓶で良い）に材料を入れて軽く混ぜるだけです。
（注意点）　デリケートなえごま油は酸化しやすい為、保存する際には必ず冷蔵庫に入れて下さい。


●えごま油の味と香り●
一瞬魚のエキスのような味わいがありますが、後からシソの風味が追いついてきます。これがえごま油の個性なのか・・・と、最初は目を見張るかもしれませんね。えごま（じゅうねん）は、食材としては大変ユニークな存在です。まずはお醤油の力を借りたドレッシングでお披露目を・・・、と考えました。えごま油の独特の味と香りが適度に残り、ドレッシングのコクを引き出す旨みに変化します。お酢は米酢が良いかもしれません。サラダは勿論のこと、餃子のタレに、ラーメンの隠し味にと、料理を楽しく演出してくれると思います。是非参考になさって下さい。