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ひらたけ

きのこ類の栄養的な特性をバランス良く持っています。なかでも、ビタミンＢ1、ナイアシンはきのこ類の平均をはるかに上回っています。
ビタミンＢ1は、糖質をエネルギーに変える代謝を促進するので、慢性疲労を和らげます。

ナイアシンは、胃腸の病気や口内炎に効きます。さらにミネラル類も豊富に含まれており、タンパク質の合成に関わる亜鉛が皮膚炎などを防ぎ、銅は貧血の予防になります。