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−栄養と薬効−
脂肪は不飽和脂肪酸。ですからコレステロールを抑制させる働きがあり、動脈硬化を予防してくれます。その他、アンチ・エイジングに効き目あり！の美肌を形成するのに有効な、ミネラル、ビタミンB1、B2、B6、E、そして食物繊維が実に豊富に含まれています。
−食べ方−
生食はお勧め致しません。フライパンやオーブン等で炒ったり火を通してから、ご利用下さい。滋味豊かなお粥やサラダ、お菓子作り等におおいに活用なさっ下さいね。
−保存について−
油が酸化しやすい為、長期間保存するならば、密閉容器などに入れ、冷凍保存なさって下さい。
−松の実コラム−
聖書にも記述があるほど、その栽培の歴史は古く、それだけ貴重な食物として人々に珍重されてきました。英語では、パインナッツ、パインシード、イタリアでは「ピニョリ」と呼ばれて、肉料理やパスタ料理に愛用されています。
中国では「長生果」と呼ばれて仙人の霊薬とされ、滋養強壮剤としても利用されています。また、寒い地方でとれる松の実ほど、その薬効効果が高いと言われ広く利用されています。
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