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プルーン

●味と食感●

プルーンはドライフルーツの定番。蜜たっぷりの良質プルーンの濃縮版をお届け致します♪

プルーンの持つ類まれな栄養価や美味しさというものは、私達の生活に深く浸透しています。梅干しと同格で、毎日数粒は食べたい、食べなくては＜損＞と言える、食材ですよね。毎日継続して食べる、という事を考えると、やはりプルーン一粒一粒の味わいが気になってきます。
そんな風にプルーンを食生活の大切なパートナーと考えて下さる方にお勧めしたいのが、きのこの杜の【プルーン】です。噛みしめる程に伝わってくるプリプリ感と濃厚な甘みは、蜜たっぷりの上品で良質な熟プルーンが程よく太陽と風によって熟成された賜物。定番だからこそ選び取りたい条件がぎゅーっと、詰まっている一粒だと実感して頂ける味わいです。

●プルーンtips●

プルーンを”調味料”として考えてみませんか？美味さを引き出すだけでなく、調味料の節約にもなるんです！

■ プルーンは果物の王様、驚異の果物、奇跡の果物と呼ばれ、生のままでもドライフルーツにしても最高の栄養価を誇ります。例えば、ドライプルーンにした場合、カロチンはレーズンの約３８倍、ビタミンＢ１はりんごの約２．５倍、ビタミンＢ２はオレンジの約５倍、ナイアシンはグレープフルーツの８．５倍、鉄はバナナの約１３倍、カリウムはナトリウムの７４０倍含み、カリウム不足の解消には最適で、１日１０個常食すると貧血が約２ヶ月程で解消されるといわれています。
ペクチンも含まれていますので、整腸作用があり便秘の解消にも役立ちます。その上ビタミンＡ、ビタミンＢ２の効果 で肌荒れに効果があります。プルーンで輝く美肌を手に入れましょう。

■面白い利用方法として、プルーンを調味料代わりに使ってみてはいかがでしょうか。プルーンの自然な甘みと酸味が、特に煮込み料理で威力を発揮してくれます。旨みとしてプルーンが活躍してくれるので、砂糖や醤油の使用量が減りますよ。またカレーの隠し味としても是非試して頂きたいです。
プルーンの色は料理の出来栄えに影響を与えますので、濃い色のお料理にはプルーンを、濁したくないお料理には「あんず」をというように使い回して下さいね 。